Alte Apfel- und Birnensorten liegen wieder im Trend. In Hof und
Garten, aber auch auf ökologisch hochwertigen Streuobstwiesen werden sie
gerne gepflanzt und liefern ohne intensive Pflege- und Schutzmaßnahmen
gesundes und ursprünglich schmeckendes Obst. Rund 340 alte Apfel- und
fast 260 alte Birnensorten werden tabellarisch mit all ihren Synonymen
und Eigenschaften, wie Fruchtgröße, Fruchtform, Farbe, Geschmack,
Erntereife, Wuchs und Bodenanspruch, Haltbarkeit und kulinarische
Eignung, beschrieben. Fast alle Sorten mit historischen Abbildungen
versehen.
230 Seiten, zahlreiche Farbabbildungen und Farbtafeln, gebunden
